Wir haben uns auf eine kreative und handwerklich perfekt umgesetzte Kochkunst spezialisiert. Wir lieben das Traditionelle und Regionale genauso wie das Moderne und Saisonale. Daher dürfen Sie sich durchgehend auf eine grosse Vielfalt und höchsten Genuss freuen. Was es aber das ganze Jahr hindurch gibt, ist unsere Panorama-Spezialität: die «St. Luzi Daische».
Als Schweizer sind wir sehr stark mit unserer Region verbunden. Deshalb arbeiten wir weitgehend mit Lieferanten und Lebensmittelerzeugern aus der näheren Umgebung zusammen. Mit Menschen, die so ticken wie wir und für die Ehrlichkeit und Zuverlässigkeit zu ihren gelebten Werten gehören. Bei der Verarbeitung der Produkte achten wir darauf, sie so zu behandeln, dass ihr natürlicher Geschmack erhalten bleibt. Das ist nur ein Geheimnis unserer Kochkunst. Das andere behalten wir für uns.
